En el marco de la jornada denominada “Cocina e Innovación con Raíces: Sabores de La Guajira”.
En el marco del programa Anfitriones para la Paz, liderado por Conexión Colombia, se desarrolló una jornada de formación integral dirigida a jóvenes participantes del proceso “Cocina e Innovación con Raíces: Sabores de La Guajira”, una iniciativa orientada al fortalecimiento del sector turístico y gastronómico del departamento.
La actividad se llevó a cabo en el Mirador Waipe, ubicado en la comunidad de El Pasito, donde los asistentes participaron en espacios de aprendizaje enfocados en la educación ambiental, el reconocimiento del territorio y la protección de los ecosistemas estratégicos de La Guajira.
Como entidad invitada, Corpoguajira lideró una charla-taller sobre gestión adecuada de residuos, economía circular y reducción del uso de plásticos de un solo uso. Durante la capacitación, los jóvenes reflexionaron sobre la importancia de incorporar prácticas sostenibles tanto en su vida cotidiana como en su futuro desempeño dentro de los sectores turístico y gastronómico.
El espacio pedagógico también promovió la adopción de hábitos responsables de consumo, el fortalecimiento de la separación en la fuente y la implementación de alternativas que contribuyan a reducir el impacto ambiental generado por los residuos sólidos.
La jornada incluyó además un recorrido por el ecosistema de manglar de las Cayuqueras de Riohacha, donde los participantes realizaron actividades de avistamiento de aves y conocieron de cerca la relevancia ecológica de este ecosistema para la conservación de la biodiversidad y la protección de las zonas costeras.
Como parte de las acciones de sensibilización ambiental, los jóvenes participaron en una siembra simbólica de mangles, contribuyendo a los procesos de conservación y restauración ecológica, al tiempo que fortalecieron su vínculo con el territorio y su compromiso con la protección de los recursos naturales.
Estas iniciativas permiten formar una nueva generación de líderes comprometidos con el desarrollo sostenible, el turismo responsable y la preservación de los ecosistemas que hacen de La Guajira un territorio único.
